włoski czasownik "bruscare" oznacza "do palonej nad" i "węgiel" oznacza "brusciare spalić lub tosty, "który jest jak pierwsza bruschetta powstał. Rzeczownik bruschetta pochodzi z tych czasowników choć nowoczesny styl bruschetta jest często wykonane z chleba na patelni z grilla lub pieczone w piekarniku, aż twardy i suchy. Jeżeli zamówisz bruschetta we Włoszech, będzie prawdopodobnie służył jeden kawałek chrupiący, lekko tosty włoski chleb slathered z oliwą z oliwek z ząbkiem czosnku na stronie. Jednakże, jeśli zamówienie bruschette, liczbę mnogą bruschetta, spodziewać talerz bruschetta z różnymi dodatkami.

Historie pochodzenia

Mimo że wszystkie rachunki pochodzenia bruschetta na śledzić go z powrotem do Włoch, dokładna regionu i rok jego urodzenia są mroczne. Starożytni Rzymianie podobno wykorzystywane do testowania jakości świeżo tłoczonej oliwie z oliwek przez rozmazywania go na kawałku chleba na tosty ogniem degustacją, zwyczaj, który jest obecnie powszechne we wszystkich głównych regionach produkcji oliwy z oliwek, a zwłaszcza z Włoch Lazio, Toskanii i Umbrii , Niektórzy twierdzą, chleb konta nasączone olejem został przetarł z ząbkiem czosnku, aby wydobyć smak oleju. Inne historyczne rachunki roszczenia bruschetta, że ​​rozwinął się z ludzi, którzy próbują ożywić czerstwy chleb mocząc go z oliwą z oliwek.
Evolution bruschetta na

Oryginalny, ozdób bruschetta była słaba Wersja mężczyzny z pieczywem czosnkowym. Był jedynie przyprawione grzanki z czosnkiem istocie zamiast kawałki czosnku serwowane na powierzchni chleba. Jako przekąska zyskała popularność w Ameryce, oliwa z oliwek i czosnkiem pozostała część przepisu, ale tradycyjne włoskie polewy były często wymieniane z kiełbasą, serem, boczkiem, pieczarkami, oliwy i trufli spreadu.

Serving Porady

Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy używać włoską chleb, bardziej rustykalne lepiej; ciabatta jest dobry wybór. Dopuszczalne substytuty m.in. French bagietkę lub dowolny obfite chleb z porowatego ciała i żucia tekstury, że grzanki dobrze. Toast chleb z obu stron, aby uniknąć sogginess. Użyj najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia lub oliwą z oliwek do nadania bruschetta z najlepszym smaku.