Czy podczas gotowania przechowujesz sos pomidorowy pod przykryciem czy bez?

To zależy od przepisu i osobistych preferencji. Ogólnie rzecz biorąc, sos pomidorowy gotuje się bez przykrycia, aby płyn zredukował i skoncentrował smaki. Pozostawienie garnka odkrytego pomaga również zapobiec rozpryskiwaniu się sosu. Jednak niektóre przepisy mogą wymagać przykrycia garnka, aby sos delikatniej się gotował lub aby zapobiec nadmiernemu parowaniu. Jeśli nie jesteś pewien, czy przykryć, czy odkryć sos pomidorowy, najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami przepisu