Jak zrobić chińską Dumpling ciasta (7 kroków)

Chiński pierogi zawsze zadzwonić do podstawowej ciasta przaśnego, bo nici gluten pobyt mocno i trzymać opakowań z rozszerzenia podczas gotowania, co pozwala na wypełnienie do ogrzewania poprzez szybko i równomiernie. Domowe chińskie pierożki lub Jiao zi użyć standardowych 1-1 4-części, mąki do formuły /2-części wodą współdzielony przez inne kluski azjatyckich i różnią się tylko w technice używane do pakowania w celu obudowania nadzienia. Możesz użyć domowe Jiao Zi owijarki, jak by przechowywania zakupionych, chyba nie trzeba zwilżyć brzegi wodą, gdy je uszczelnić wokół nadzienia.
Instrukcje

1. Sift 4 części mąki do miski i zalać 1 1/2 części wrzącej wody w stałym strumieniem. Jedna szklanka mąki daje około 15 opakowań kluski. Zacznij ciasto kilka godzin przed chcesz zrobić pierogi.
   

2. Wymieszać wodę i mąkę, aż po prostu przychodzi razem. Używać rąk do zagnieść ciasto w misce, aż stanie się gładkie i bez grudek, około 3 minut.
   

3. Przykryj ciasto z wilgotnym papierowym ręcznikiem i pozwolić mu odpocząć przez 30 minut do 2 godzin w temperaturze pokojowej. Znajdziesz ciasto najłatwiej pracować, jeśli pozwolisz glutenu odpocząć przez 2 godziny, ale można zacząć od 30 minut, jeśli masz mało czasu.
   

4. Kurzu swoje powierzchni roboczej z mąką. Zdjąć kawałek ciasta o wielkości małej pomarańczy i natychmiast przykryć ciasto ponownie z wilgotnym ręcznikiem papierowym. Rzuć piłkę ciasto w 5 do 6 cali długości, 1-calowy, szeroki cylindra za pomocą dłonie.
   

5. Wytnij cylinder ciasta na 1-calowe kawałki i je spłaszczyć do 1 1/2-calowych dysków za pomocą palców.
   

6. Rzuć każdy dysk się 3 do 3 1/2 cala za pomocą wałka do ciasta. Dodać krawędzie owijki cieńsze niż centrum.
   

7. Trzymaj ciasto pokryte podczas pracy. Przechowywanie przygotowanych opakowań w pojedynczych warstw oddzielonych pergaminem w pojemniku na pergamin podszyciem i na pergaminie wysadzanej patelni. Należy je przechowywać w lodówce przez 3 lub 4 dni lub do czasu można zauważyć początek ciasta do wyschnięcia. W przeciwnym razie, należy wypełnić i natychmiast gotować pierogi.