częstym problemem podczas pieczenia ciastek jest to, że zewnętrzne krawędzie zbyt ciemno przed środku patelni skończone. Aby rozwiązać ten problem, zmniejsz temperaturę o 25 stopni, zwłaszcza jeśli używasz szkła lub ciemne patelnie aluminiowe. Należy również zmniejszyć temperaturę piekarnika o 25 stopni, jeśli używasz termoobiegu. Spróbuj drapowania jedno-calowy kołnierz folią aluminiową wokół zewnętrznych krawędzi zwalniać brązowienia. Jeśli to konieczne, należy zwiększyć czas pieczenia dodatkowe pięć do 10 minut, aby umożliwić średnim ustawić. Sprawdź ciasteczka często, więc nie wysuszyć przez przywieraniu.
Doneness

Ustaw timer na około 10 minut przed czasem sugerował, aby nie spalić ciasteczka. Aby przetestować dobre wyniki, należy włożyć wykałaczkę w środku patelni ciasteczka. Jeśli wykałaczka wychodzi mokry, ciasteczka nie są wykonywane. Jeśli chodzi na sucho, mogą być przesadzone. Gdy skończysz, wykałaczka powinna mieć małe fudgy kąski na nim.
Przechowywania in

Innym powodem może być zbyt ciasteczka wilgotne w środku jest, bo jesteś ich cięcia zbyt wkrótce. To kuszące, aby kopać tuż, ale ustawić patelnię na stojaku chłodzenia i czekać co najmniej dwa do czterech godzin przed cięciem ciasteczka. Po schłodzeniu twardnieje jak ciasteczka, a także nieznacznie lepszy smak. Po całkowicie chłodzone, wyciąć ciasteczka w pręty i przechowywać prętów w szczelnym pojemniku. Używaj ich w ciągu dwóch dni lub zamrozić na okres do trzech miesięcy.
Składniki

Jest możliwe, że nawet z tych wszystkich zmian, Twoje ciasteczka są nadal zbyt wilgotne w middle. Być może wolisz włosów brownie zamiast gęstej klasycznej receptury. W takim przypadku, należy dodać kolejne jajka i zmniejszenia olej lub masło nieznacznie, co spowoduje ciastowatą krasnoludek, który jest lekki, a nie gruby. Jeśli używasz mieszankę, przeczytaj wskazówki pakietów, które zazwyczaj oferują sugestie co ciasta ciasteczka.