Czy imbir zmienił kolor na zielony, nadal jest dobry?

Nie, imbir, który zmienił kolor na zielony, nie jest już dobry. Zielony kolor wskazuje, że imbir został wystawiony na działanie światła i zaczął wytwarzać chlorofil. Proces ten nazywany jest „zazielenianiem” i powoduje, że imbir traci swój smak i staje się gorzki. Dodatkowo zielony imbir może zawierać szkodliwe związki, które mogą powodować rozstrój żołądka i inne problemy zdrowotne. Dlatego najlepiej wyrzucić imbir, który zmienił kolor na zielony.