Jak zrobić Surowa kapusta mniej gorzkie

Kapusta czasami ma lekko gorzki smak. Gotowanie eliminuje goryczy, ale nie wszystkie przepisy wymagają gotowane kapusty. Jeśli kapusta gorzki smak i planujesz używać go na surowo lub w sałatce, takie jak surówka z białej kapusty, rysować goryczy się przed jej służyć. Gorzki smak rezyduje głównie w cieczy wewnątrz liści kapusty. Rysunek nadmiar płynu również sprawia, że ​​kapusta bardziej ostre, nadając mu przyjemną teksturę, gdy służyć RAW.
To, czego potrzebujesz
Dish
Salt
Durszlak

Instrukcje

1. Peel zewnętrzne liście kapusty off. Wyciąć rdzeń; wyrzuć go i zewnętrzne liście.
   

2. Pokroić kapustę na ćwiartki. Oddzielić liście w każdym kwartale.
   

3. stos liści na głębokości 2-calowy wewnątrz duże naczynia. Posypać 2 łyżki. soli na liście. Kontynuuj układanie i sól kapusta pozostawia aż wszystkie są w naczyniu.
   

4. Umieścić naczynie z kapustą osolonej pozostawia w lodówce. Przechowywać w lodówce przez 2 do 3 godzin. Sól wyciąga gorycz z liści.
   

5. Umieść kapustę w durszlak. Dokładnie wypłukać pod zimną wodą, zmywając nadmiar soli i gorzki płyn sól wyciągnął z liści kapusty.