grzyby prania generalnie nie-nie, ponieważ chłonąć wodę i stają się rozgotowane , Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli masz zamiar wrzucić je na ruszcie; Sodden portobellos będzie parę i nie rozwinie znaki grilla. Użyj miękkiej szczotki lub wilgotnej papierowy ręcznik, aby zetrzeć wszelkie zabrudzenia. Zrywać łodygi od dołu i wyrzuć ją. Użyj łyżki miarka się czarne skrzela; choć jadalne, mają one wpływ na wygląd grilla grzyby i mogą spalić podczas gotowania.
smakowe Portobellos

Po oczyszczone grzyby, można może po prostu myć je oliwą z oliwek z obu stron i posypać je solą i pieprzem. Alternatywnie, marynować je w sosie do wyboru, takich jak sos włoski, sosem teriyaki, winegretem balsamicznym sosem barbecue lub nawet. Muszą tylko 15 do 20 minut w marynacie, ale może zatrzymać się tam na kilka godzin, jeśli trzeba, aby je gotowe przed czasem.
Pobierz Grill Gotowe

Rozgrzej odkryty węgiel lub gaz grill do średniej, około 350 do 400 stopni C. Alternatywnie, rozgrzej patelnię grill na kuchence, blacie grill lub grill kontaktowej na średnim ogniu. Pat grzyby marynowane i położył je na sucho na grillu. Gotować przez około 5 do 6 minut z każdej strony. Zamknij pokrywę lub pokrycie grzyby gotowania lekko folią, aby pomóc im gotować przez. W połowie gotowania, kiedy jesteś gotowy, aby włączyć je, posmarować marynatą z dodatkowymi portobellos w celu zwiększenia ich smak. Jak grzyby ugotować, kurczą się lekko i wziąć na bardziej miękką jakości. Im dłużej gotować portobellos, na meatier ich tekstury. Grube grzyby mogą potrzebować trochę więcej czasu na grill.
Służbie Grzyby

Grillowane portobellos są naturalne dla wegetariańskie wziąć na hamburgera. Podawaj je w bułce całe ziarna lub tosty zakwasie z klasycznych mocowań - w tym pomidorów, czerwona cebula i sałaty. Grillowane portobellos poślubić dobrze z solidnie przyprawione serów, takich jak Gorgonzola, Gouda i Asiago. Stopić sera do nasadki gdy jest jeszcze na grillu, odwracając grzyb macierzystych stroną do góry i oddanie ser w jamie, gdzie skrzela były.