zbiorów lub wybierz okra w sklepie spożywczym lub na rynku, kiedy są od 2 do 4 cali. Powinny one być suche i twarde w dotyku i mają głęboki kolor zielony, który jest trochę szary. Zbyt duże strąki są, często trudne i trudne do jedzenia. Podczas zbiorów okra, strąki powinny być łatwe do usunięcia poprzez cięcie na ich szczytach wraz cienkiej łodydze ostrym nożem. Jeśli są one trudne do zbiorów, okra jest zarośnięta. Unikać okra, że ​​jest matowe, ma widoczne wady lub jest suche, pomarszczone lub brązowienia.
Lodówce i zamrażania Okra

okra starannie przechowywać świeże strąki może dlatego, że zmiażdży bardzo łatwo. Strąki najlepiej utrzymywane w środowisku wilgotnym od 45 do 50 stopni Celsjusza. Aby zapisać okra w lodówce, zawinąć je w papierowym ręcznikiem lub miejsce wewnątrz papierowej torbie i przechowywać w szufladzie na warzywa. Nie myć świeże okra, dopóki nie będzie z niego korzystać. Zamrozić okra, sparzyć całe strąki w wrzącej wody - zanurzać je w garnku z wrzącą wodą nie dłużej niż jedną minutę. Umieść osuszone strąki w plastikowej torbie zamrażarki bezpieczny lub szczelnym pojemniku i zamrozić.
Jak długo będą trzymać

Gdy prawidłowo przechowywany w lodówce, cały okra potrwa dwa do trzech dni. W zamrażarce, jeśli odpowiednio opakowane, cała okra będą przechowywane co najmniej dwa do trzech miesięcy bez ryzyka oparzenia zamrażarki. Jednakże, w zakresie bezpieczeństwa żywności, mrożone okra, odpowiednio przechowywane, będzie trwać w nieskończoność. Jeśli planujesz zamrozić swoje okra, nie tak od razu po zbiorze - to doprowadzi do wyższej jakości mrożone okra:

oznakami psucia się żywności

delikatna, okra. mają solidne pods. Strąków, które są miękkie, bezwładne lub bzdurny należy wyrzucić, bo zaczęły się psuć. Jeśli cięcia okra przed zamrożeniem, lub przechowywania cięcia okra, uważają, że bardziej okra jest cięty, slimier tekstury będzie. Podczas zbiorów, wybierając lub przygotowanie okra do zamrażania, nie przekłuwać pokrywie górnej okra podczas przycinania łodyg.