Jak przygotować czarnymi oliwkami

Mimo, że są bardziej dojrzałe niż ich odpowiedniki zielone, świeżo zebranych czarne oliwki są zbyt gorzki jeść i zbyt trudne do gryzienia. Musisz leczyć je w celu ich jedzenia. Istnieje prosty sposób wytwarzania czarne oliwki w domu. Mimo, że metoda jest czasochłonna, wynik końcowy będzie oliwki wykonane z domowych składników naturalnych i wszystkich, zgodnie z własnymi preferencjami. Te oliwki będzie trwać do jednego roku.
To, czego potrzebujesz
Świeże oliwki czarne
soli
oliwy z oliwek
oregano, tymianek, rozmaryn, pieprz, suszone płatki ząbki czosnku (są to opcjonalnie)
Czysta woda
ostrym nożem
Bucket lub dużej misce
Durszlak Filmy sterylizowane szkło słoje z pokrywkami

Instrukcje

1. Przepłukać oliwki i za pomocą noża, zrobić nacięcie wzdłuż boku każdego. Cięcie oliwki przyspieszy proces utwardzania. Umieść oliwki w wiadrze lub miski i moczyć je w wodzie, upewniając się, że wszystkie oliwki są zanurzone. Jeśli to konieczne, można umieścić płytę lub inny obiekt na górze nich zważyć je w dół.
   

2. Wymieszaj oliwki i zmieniać wodę codziennie przez 21 dni.
   
   

3. Zrób roztwór solanki, z użyciem soli jedną część do 10 części wody. Upewnij się, że sól jest całkowicie rozpuszcza się w wodzie, ogrzewając wodę i mieszając. Spuścić oliwki i umieścić je w roztworze solanki. Zostaw je na trzy dni, okresowo mieszając.
   

4. Przepłukać kilka oliwek i spróbować je zobaczyć, jeśli stracili tyle goryczy do Twojego gustu. Jeśli nie, należy dodać więcej soli i zostawić je na kilka dni więcej, dopóki nie smakuje tak, jak chcesz im. Sprawdź je codziennie. Gdy oliwki są gotowe przemyć je. Niech drenażu przez kilka godzin.
   

5. Przygotuj roztwór octu i wody, przy użyciu jedną część białego octu winnego z dwóch części wody i moczyć oliwki w mieszaninie octu na trzy dni , mieszając od czasu do czasu. Oliwki są obecnie wyleczyć, więc spuścić je ponownie.
   

6. Umieścić zioła, przyprawy lub inne środki aromatyzujące do wysterylizowanych słoików. Mogłyby one obejmować ząbki czosnku, oregano, rozmaryn, tymianek lub suszonych płatków papryki. Wysokość tych włączyć do ciebie i używanie ich jest całkowicie dobrowolne.
   

7. Zapakuj czarne oliwki do przygotowanych słoików i zalać oliwą z oliwek nad nimi, dopóki nie są dobrze pokryte. Seal słoików i przechowywać je w lodówce.