Jak większość produkcji, imbiru najlepiej smakuje, gdy jest świeże. Poszukaj kłącza lub & quot; ręce & quot; że są pulchne i ciężkie do ich wielkości, z cienką, bladą skórę. Jeśli odgryźć jeden z małych kawałków od krawędzi, ciało wewnątrz powinien być delikatny lub prawie białe, złoto lub nawet czerwony, w zależności od odmiany, i pęknięcie z soku. Skóry, natomiast jadalne, jest obrane w chińskich i indyjskich receptur wzywających do mielonego lub posiekane imbiru. Można również usunąć skórę ze względów estetycznych lub pozostawić je na plasterkach imbiru, które zostaną usunięte przed podaniem. Nie potrzebuję noża lub obieraczki do usunięcia skórę; to drapie się łatwo z łyżką.
cząber Trzask

Ginger jest podstawą w kuchni Chin, Tajlandii, Wietnamie, Indiach i na Karaibach. Może być cięte na plastry lub julienned, rozdrobnione lub mielone lub nawet wbity do wklejania w moździerzu z tłuczkiem w razie potrzeby. W Stir-fry, na przykład, dodać plasterki lub zapałek z julienned imbiru do gorącego oleju razem z cebulą i czosnkiem. Ginger perfumy olej do gotowania, który następnie rozprzestrzenia się jej smak innych składników. Dodać kawałki na tyle małe, aby pozostawić w, lub na tyle duże, aby łatwo usunąć przed podaniem, tak jak lubisz. W curry lub past przyprawowych, rozdrobnione lub wykorzystanie imbir drobno rozdrobniona, zamiast.
Treat Your Sweet Tooth

Jeśli regularnie piec z imbirem, substytutem świeże dla części suche sproszkowany imbir wezwał w recepturze. Na przykład, jeżeli przepis wymaga 1/2 łyżeczki imbiru w proszku, można skalować w proszku 1/4 łyżeczki z powrotem i dodać 1 1/2 łyżeczki - lub więcej, jeśli chcesz - świeże. Subtelniejsze, zaokrąglone smaki świeżego imbiru zajmie swoje ciasta, ciasteczka i babeczki na nowy poziom. Alternatywnie, posiekany imbir z dusić cukru i wody, aby syrop imbirowy. Skropić go na swoich ciast przypraw i używać go na lody lub kompoty.
Szukam dobrze zachowane

świeżego imbiru ma trwałość mierzona w zaledwie kilka tygodni, szybko shriveling i hartowanie z upływem czasu. Aby otworzyć nowe sposoby, aby cieszyć się nim, należy rozważyć zachowanie ilości. Kawałek nieobrane, cienkie rund imbiru i zachować je w słoiku sherry. Plastry lub paski cukierków julienne przez gotowanie ich w gęstym syropie, a następnie powlekanie ich kryształków cukru. Na zupełnie inny efekt, należy użyć obieraczki lub ostrego Nóż do cienkich arkuszy papieru z imbirem i marynowane je w Azji sposób, jak sushi przyprawa. Kropla czerwonego barwnika spożywczego jest tradycyjny, ale nie obowiązkowe.
Tea Off

Czasem najwygodniejszy sposób jeść imbir jest pić zamiast. Krojenie i siekanie świeżego imbiru i gotowanie go w gorącej wodzie daje bogato przyprawiony napój, który łagodzi żołądka i pomaga oczyścić zatkany głową. Alternatywnie, tworzyć własne piwo imbirowe w domu. Zaparzyć mu staromodny sposób, dodając cukier i drożdże do herbaty, imbir i pozwolić, aby to węglan poprzez fermentację lub oszukiwać przez zmieszanie swój domowy syrop imbirowy do szklanki wodę sodową.