Ziele angielskie działa jako substytut goździków, ponieważ dwóch przypraw mają wiele wspólnych notatek. Oba posiadają podstawowych ton jałowca, cynamon i pieprz. Jednak, ziele angielskie ma bardziej intensywny smak - stąd jego nazwa wszechogarniającej - co daje swój przepis odważniejsze i bardziej złożone niż smak gładsza goździkami degustacji. Dodając ziele angielskie zamiast goździków przynosi dodatkowe uwagi do receptury, takie jak gałka muszkatołowa i imbir subtelnych odcieniach.
Pro Parowanie

Jako substytut goździków, ziela angielskiego działa lepiej niektóre przepisy niż inne. Dla łatwego parowania aromat sztuczki, ziele angielskie, jako, że & quot; ciasto z dyni & quot; przyprawy i zadać sobie pytanie, czy to dobrze znany smak nadaje się do naczynia w pytaniu. Na przykład, przyprawy działa szczególnie dobrze z kurczaka i wieprzowiny dania, ale może kolidować z wołowiny lub ryb. Podobnie jak ciasto z dyni przyprawy, słodkie pieczywo go uzupełnia i ciastek, a także ryż, dania z dyni i słodkie ziemniaki. Pary ziele angielskie mile z dżemów, galaretek i dań na bazie owoców wykonane z jabłka, gruszki i pomarańcze, ale może to wyróżnia się na tle zielonych wegetariańskich stronach.
Inne Clove Subs

Nawet jeśli jesteś z ziela angielskiego, nie jesteś pecha, jeśli chodzi o ząbek zastępstw. Dla bardziej subtelnym smaku, który ma nieco spicier wydźwięk, należy użyć cynamonu zamiast goździków. Gałka muszkatołowa działa również jako substytut goździków, dając danie przyziemnymi, nuttier, mniej ostry smak. Dla smaku podobnym do gałki muszkatołowej, która jest po prostu nieco bardziej bogate i pachnące, iść z maczugą. Jak ziele angielskie, te substytucje pracy w stosunku 1-do-1.
Więcej do rozważenia

Jeśli masz całe ząbki ale wasze recepty wymaga mielone goździki, lub na odwrót, można wykonać ząbek-dla-ząbek substytut; około 1 łyżeczka całych goździków działa tak samo dobrze, jak 3/4 łyżeczki goździków naziemnych. Ziele angielskie-for-goździkami subtitution to ulica dwukierunkowa. W najgorszym, wrzucić szczyptę goździków gruntowych w miejscu ziela angielskiego.