Czy mango jest kwasem czy zasadą?

Mango nie jest ani kwasem, ani zasadą. Powszechnie uważa się, że jest to owoc neutralny, o pH bliskim 7. Jednakże różne odmiany mango mogą mieć właściwości lekko kwaśne lub zasadowe. Na przykład niektóre niedojrzałe mango mogą być bardziej kwaśne, podczas gdy dojrzałe mango mogą być lekko zasadowe.