Na początku, fermentowane napoje były wykonane z prosa, kukurydzy i manioku w Afryce.; kukurydzy i czarny sok brzozowy (wykonane przez Indian) w Ameryce Północnej; Persimmon i agawa w Meksyku; kukurydzy i słodkich ziemniaków w Ameryce Południowej; ryż w Japonii; pszenicy w Chinach; sorgo w innych kulturach azjatyckich; żyto w Rosji; i jęczmienia w Egipcie. Inne substancje używane to: balsam zioła, siano, mniszek lekarski, mięta piołunu i nasiona między innymi
Historia

Pierwsze pisemne wzmianki o ilustrowane i piwa znajdują się na. dwa sumeryjskie artefakty --- jeden jest 6000-letnia rzeźba z tabletu osób korzystających z trzciny słomki do picia z dużej miski; drugi jest 3900-letni pieczęć, która zawiera "Hymn do Ninkasi (bogini warzenia)", który jest najwcześniej zapisane przepis na warzenie piwa z jęczmienia za chlebem. Sumerowie pozornie przypadkowo odkrył proces wytwarzania piwa, gdy jęczmień (lub chleb, w zależności od źródła) pozostawiono moczenia w wodzie, na miazgę i okazało fermentowane.
Piwo jest również wymieniona w 3000-letniej Epos o Gilgameszu : "Enkidu nie wiedział, co było, ani chleba, jak jeden zjadł Nie miał też nauczył się pić piwo (prostytutka) otworzyła usta i mówił do Enkidu:.." Jedz chleb teraz, o Enkidu, ponieważ należy ona do życia. Pij piwo też, jak to jest w zwyczaju z ziemi. " Enkidu wypiłem siedem filiżanek piwa, a jego serce wzrosła W tym stanie umył się i stał się człowiekiem "
Archeolodzy znaleźli dowody na piwo w 7000-letniej pojemników w Górach Zagros zachodnim Iranie..; Europejscy i celtyckie plemiona germańskie i rozpoczął warzenie piwa może z powrotem w 3000 pne
Pozostałe napoje fermentowane pojawiły się także w całej historii w innych miejscach na świecie, w tym Chang w Tybecie i Chica w Peru. Znaleziska archeologiczne wskazują browary istniał podczas Wari Imperium, społeczeństwa pre-Inków.
Efekty

Sumerowie mówiło się, że bardziej niż pół tuzina piwa. Kiedy ich imperium rozpadło się, a Bablyonians przejął, że rozszerzył swoje praktyki parzenia obejmuje 20 rodzajów pochmurny, niefiltrowane i syropu piwa wykonany z lekko opiekanymi słodowanych ziaren. Babilończycy eksportowane także piwo do Egiptu
Znaczenie

Większość ludzi uważane za piwo za napój boski. Był to jeden z przepisów Noego do arki; był nazywany "cerevisia" przez Rzymian, od bogini rolnictwa, Ceres; Egipcjanie stworzył dodatkowy hieroglif specjalnie dla "browar"; Platon nazywa wynalazców piwa "mędrców"; Król Hammurabi i postanowił przez prawo, że większe racje piwa powinna być zarezerwowana dla kapłanów i klas wyższych.
ostatnie ustalenia w jednym 1000-letniego szczycie góry browar w południowym Peru pokazać, że elity, szlachetny i /lub piękne Wari Imperium kobiety były odpowiedzialne za proces warzenia, i że to było bardzo uważać pracy. Ta tradycja została przeniesiona do Inków czasach, kiedy kobiety były Inków szlachetnych najlepszych piwowarów społeczeństwa.

Korzyści

Babilończycy używali piwo na płace.
W Egipt, piwo powstał w handlu do stosowania przez rodziny królewskiej; zostało zawarte w przepisach pochówku; jeśli człowiek zaoferował kobiecie łyk piwa, będą one zaręczona; i teksty egipskie zawierają 100 piwa recepty lekarskiej.
W VII wieku, piwo podejmowania przesunął się z małych browarów domowych do scentralizowanych zakładów produkcyjnych w europejskich klasztorów, w którym zostało wykonane pierwotnie dla podróżujących pielgrzymów. Produkcja ta większa skalę rozprzestrzeniać praktykę picia piwa w Europie.
W średniowieczu, piwo również zaczął być używany do dziesięciny, płatności i opodatkowanie, a to często pijany, zamiast wody, bo to było bezpieczniejsze. Ta praktyka przeniesione, gdy pielgrzymi przybyli do Stanów Zjednoczonych.