Czy sok pomarańczowy ma takie samo napięcie powierzchniowe jak benzyna?

Nie, sok pomarańczowy ma wyższe napięcie powierzchniowe niż benzyna. Napięcie powierzchniowe to siła, która powoduje, że powierzchnia cieczy kurczy się i stawia opór siłom zewnętrznym. Jest to spowodowane siłami spójności pomiędzy cząsteczkami na powierzchni cieczy. Sok pomarańczowy zawiera więcej rozpuszczonych substancji stałych, takich jak cukry i kwasy, niż benzyna. Obecność tych rozpuszczonych substancji stałych zakłóca siły spójności pomiędzy cząsteczkami wody, osłabiając napięcie powierzchniowe soku pomarańczowego. W rezultacie sok pomarańczowy ma niższe napięcie powierzchniowe niż woda i znacznie niższe napięcie powierzchniowe niż benzyna.