Jak gotować seitan w Crockpot (8 stopni)

Wegetarianie, weganie, czy ktokolwiek mający na celu ograniczenie ich spożycia mięsa będzie cieszyć wszechstronność seitan, substytut mięsa wysokiej białka wykonana z glutenu pszenicznego. Mock mięso może być kształtowana i przyprawione przypominają niczego z mielonej wołowiny do piersi indyka. Chociaż powolne kuchenki mogą wyczarować myśli o daniach mięsnych, można używać urządzenia do poręczny wegetariańskie seitan. W rzeczywistości, ta metoda low-and-slow produkuje idealne mięso teksturę. Inne metody, takie jak gotowanie, mogą przynieść gąbczastą lub gumy kęs. Nawet wybredni pożre smaczne, powoli gotowane Seitan naśladującym soczysta pieczeń.
To, czego potrzebujesz
glutenu pszennego
takie jak suche przyprawy pieprz, czosnek w proszku i suszone zioła
Miska do mieszania płatki drożdżowe
odżywcze (opcjonalne) Największa Sos sojowy, tahini lub Tamari (opcjonalnie) wody zimnej
lub bulion warzywny
oliwek lub olej sezamowy (opcjonalnie) Największa Solidne warzywa, pokroić w duże kostki albo kawałki (opcjonalnie)
Warzywa akcji lub bulion
Przyprawy takie jak suszone zioła i pieprz

Instrukcje

1. Połącz gluten pszenny z potrzeby suche przyprawy, takie jak pieprz, czosnek w proszku i suszone zioła w miski. Wymieszać drożdże spożywcze jakiś razie potrzeby.
   

2. Połącz mokre składniki. Dodaj opcjonalną sos sojowy, tahini lub Tamari do zimnej wody lub bulionu warzyw w misce. Wymieszać z odrobiną oliwy z oliwek lub sezamowy, w razie potrzeby.
   

3. Dodaj płyn do suchych składników, wszystkie na raz. Mieszać mieszaninę ze sobą łączyć. Poczuj ciasto, aby sprawdzić sztywnym, utworzonej ciasta, które nie są suche lub kruche. Dodaj trochę wody lub bulionu więcej, jeśli jest taka potrzeba.
   

4. Gdy mieszanina jest dobrze połączone, zagnieść Seitan 10 do 15 razy i pozwól mu usiąść na 5 minut. Zagnieść kilka razy.
   

5. Wyrobić mieszaninę seitan na blacie lub innej powierzchni roboczej z rękami na kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformować ciasto w kształcie bochenka.
   

6. Podłącz powolne kuchenka i włączyć go do ustawień słabego ogrzewania. Umieść duże kawałki warzyw lub kostki w powolnym kuchenka w równej warstwie, w razie potrzeby. Spróbuj solidne warzywa, które stoją do długiego gotowania, takich jak marchew, rzepa, cebula, seler i ziemniaki.
   

7. Dodaj trochę bulionu warzyw lub akcji do szybkowaru. Użyj co najmniej 1 szklanka płynu zachować Seitan wilgotne. Zanurzyć mock mięso całkowicie w płynie, jeśli chcecie. Doprawić do smaku pieprzem i suszonych ziół.
   

8. Ustaw bochenek seitan w powolnym kuchenka. Przykryć i gotować przez cztery do sześciu godzin. Podawać na gorąco z powolnych gotowane warzywa.