Czy gravlax można zastąpić inną rybą?

Gravlax to peklowane danie z łososia, dlatego potrzebna jest ryba nadająca się do peklowania. Inne tłuste ryby, takie jak pstrąg, tuńczyk lub makrela, mogą być stosowane jako substytut łososia. Proces peklowania tych ryb jest podobny do procesu peklowania łososia, ale smak i konsystencja mogą się nieznacznie różnić.