Dlaczego drób należy całkowicie rozmrozić przed gotowaniem?

Całkowite rozmrażanie drobiu przed gotowaniem nie jest konieczne. Chociaż niektóre przepisy mogą sugerować rozmrażanie drobiu przed gotowaniem, ogólnie rzecz biorąc, gotowanie mrożonego drobiu jest bezpieczne, pod warunkiem podjęcia odpowiednich środków ostrożności. Oto kilka wskazówek dotyczących bezpiecznego gotowania mrożonego drobiu:

- Wydłuż czas gotowania o około 50%. Zapewni to osiągnięcie przez drób bezpiecznej temperatury wewnętrznej wynoszącej 165°F (74°C), mierzonej termometrem do mięsa.

- Ugotuj drób na zadaszonej patelni. Pomoże to zapobiec wysychaniu drobiu.

- Często sprawdzaj wewnętrzną temperaturę drobiu. Dzięki temu będziesz miał pewność, że będzie ugotowany w całości.