Jak solance z indyka z soli morskiej (4 etapy)

Wiele osób soli morskiej, bo to jest w duże kawałki, które dodają chrupiące tekstury do naczynia. Ponieważ postaci soli morskiej, kiedy woda paruje i pozostawia za skorupą soli, zawiera mikroelementy, że niektórzy ludzie wierzą nadania smaku przełożonego, że w soli kuchennej. Ale te duże kryształy stanowią problemu, gdy robisz solankę: są one trudniejsze do rozpuszczenia. Chociaż recepty są różne i niektóre osoby należą cukier i zioła, solanka jest zasadniczo osolonej wodzie. Sztuką jest do ogrzewania wody lekko do pomocy wchłanianie soli.
Instrukcje

1. Zmierzyć ilość wody, soli i cukru potrzebnego do solanki indyka. Na każdy funt indyka, warto 1 litr wody, 2 łyżki. sól morska i 1/4 szklanki cukru.
   

2. ciepła o połowę wody. Nie musisz w celu dostosowania go do wrzenia, ale cieplejsza woda, tym szybciej będzie rozpuszczać solanki. Wymieszać wszystko solą i cukrem, aż będzie rozwiązana. Wlać gorącą wodę do pozostałej wody i mieszać w celu schłodzenia wody w dół. Wymieszać solanki, aby pomóc wchłonąć dodatkową sól. Ostudzić.
   

3. Obniż indyka do dużego garnka, piersi-side down. Jeśli nie jest jeszcze solanki w puli, wlać, obejmujące ptaka.
   

4. w lodówce przez godzinę za funt, ale nie solanki indyka przez ponad osiem godzin. Usuń z indyka z solanki i poklepać go do sucha papierowym ręcznikiem. Ponieważ Turcja jest pełna wody, może być trudniej uzyskać chrupiącą skórę. Niektórzy kucharze rozwiązać ten problem, pozwalając na sucho indyka w lodówce na kilka godzin przed gotowaniem.