vieiras frescas fazer uma grande adição a muitos pratos. Muitas vezes cozido com massas, vieiras também pode ser usado em um ensopado de frutos do mar ou salada. Como acontece com qualquer frutos do mar, vieiras frescas têm um gosto melhor do que espécimes congelados ou mais velhos; por causa disso, vieiras barco dia tornaram-se uma opção atraente para chefs
técnica de pesca

Vieiras -. mais comumente as espécies Placopecten magellanicus - são encontrados na muito inferior de muitos mares de água salgada. Eles são colhidas por meio de uma técnica conhecida como a dragagem; uma grande rede ou rake é arrastado ao longo do fundo do mar, recolhendo vieiras e outras criaturas do fundo do mar.
Frescura

criaturas do mar similares, tais como ostras e mariscos, morrem rapidamente quando removidos da água. Vieiras desfrutar a capacidade de sobreviver por muito mais tempo fora de seu ambiente aquoso normal. Tenha isso em mente quando pagar por vieiras frescas.
Dia Vieiras barco

A expressão "vieiras barco dia" refere-se a técnica com que as vieiras foram colhidas. Alguns barcos de pesca vai ficar para o mar durante dias, coletando vieiras e mantê-los a bordo até que, eventualmente, voltar à terra. Dia barco vieiras são capturados e trazidos de volta à terra no mesmo dia. Isto leva a vieiras mais frescas.