Asas de galinha consistem nos ossos e carne em torno de duas asas de uma galinha. Asas de frango, como peitos de frango e coxas, são uma carne branca. Porque eles contêm mais gordura e ligamentos que outras partes de frango branco, asas de frango tem sabor mais forte e textura chewier. Compra com osso, pele-on asas de frango em pacotes no supermercado.
Asas de frango Preparação

As asas de galinha são pequenos, com apenas algumas mordidas de carne por ala. Você vai precisar de cinco ou seis asas por pessoa para um aperitivo e 10-12 asas por pessoa para uma refeição. Cortar a gordura bem antes de cozinhar. Se você gosta, deixar uma fina camada de gordura para crisping se você planeja para fritar, assar ou grelhar suas asas. Se você planeja para ferver ou refogar em um molho, você não precisa reter a gordura.
Buffalo Wings

Buffalo wings, nomeado após a cidade de Nova York, onde eles foram criados, são um estilo específico de asas de frango fritas. O cozinheiro joga-los na farinha antes de cozinhar. Após a fritura, o cozinheiro remove-los a partir do óleo de fritura. Em seguida, as asas se jogou em um picante, molho vermelho hot-pimenta misturado com manteiga. Às vezes o molho contém creme de queijo ou creme de leite. Restaurantes servem asas de frango fritas com um lado de ranch ou queijo azul vestir para mergulhar e um punhado de varas de aipo para limpar o seu paladar.
Desossadas Buffalo Wings

Se você preferir desossadas de carne de peito, alguns restaurantes servem pedaços de peito de frango sem osso frito e tratados como asas de búfalo. Embora não são asas, menus muitas vezes se referem a eles como asas tiverem sido entregues. Quando frito, peitos de frango sem osso tem um teor de gordura ligeiramente inferior asas de frango. Porque a diferença de gordura não é suficiente para fornecer benefícios substanciais à saúde, pessoas que escolhem asas de búfalo desossadas muitas vezes o fazem porque eles preferem o sabor à do osso-in asas.