Como fazer Beef Tartare

Carne tartare, também conhecido como steak tartare, é um prato feito de carne crua finamente picado temperado com sal, pimenta e ervas. A carne temperado é moldado em uma forma redonda hamburger-like com um entalhe na parte superior onde uma gema de ovo cru pode ser colocado e é geralmente servido com alcaparras, salsa e cebola. Beef tartare é fácil de preparar e leva apenas 10 minutos, mesmo para o chef média. O primeiro passo de preparação é colocar uma tigela e um prato de servir na geladeira para esfriar uma hora antes de fazer a refeição
. Coisas que você precisa
2 dentes de alho
¾ colher de chá de sal ½
colher de chá de pimenta moída na hora
1 colher de chá de molho inglês
¼ xícara de azeite de oliva 2 colheres de sopa
mostarda Dijon
1 ovo 1 colher de chá de alcaparras, escorridas
2 filés de anchova
¼ xícara picada cebolinha
£ 1 carne moída
Chilled tigela placa
Chilled
Fork
Whisk
picado cebola vermelha
Crackers
Pão
Preparação

1. Combine o anchovas, alho e ¼ colher de chá de sal na bacia gelada. Mash-los com um garfo para fazer um colar.
   

2. Amasse as alcaparras na pasta. Neste ponto, o ovo pode ser levada em ou pode ser mantido de lado para exibir em cima no final.
   

3. Whisk na mostarda em seguida, bata lentamente no azeite até que tudo esteja combinado.
   

4. Whisk no restante ½ colher de chá de sal, pimenta preta e molho Worchestershire
   

5. .

   Acrescente a carne e misture bem.
   
   Servindo
   

   1. Mound da carne no centro da placa gelada. Deve olhar como um hambúrguer de espessura. Se o ovo permanece, criar um recuo no centro da tartare e coloque a gema de ovo cru no meio.
      

   2. Decore o tartare com uma pitada de cebola vermelha.
      
      

   3. fatias de torradas de pão, corte-os em triângulos, e organizá-los em torno do tartare.