Qual é a diferença entre parmesão e mussarela?

Parmesão e mussarela são dois dos queijos mais populares do mundo. Ambos são queijos italianos, mas têm sabores, texturas e utilizações diferentes.

Parmesão é um queijo duro e ralado feito de leite de vaca. Possui sabor acentuado e salgado e textura levemente granulada. O parmesão é frequentemente usado como cobertura para massas, pizzas e saladas. É também um ingrediente popular em sopas e molhos.

Mussarela é um queijo macio e branco feito de leite de búfala ou de vaca. Possui sabor suave e leitoso e textura levemente mastigável. A mussarela é frequentemente usada em pizzas, massas e saladas. Também é um ingrediente popular em sanduíches e calzones.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre parmesão e mussarela:

| Recurso | Parmesão | Mussarela |
|---|---|---|
| Textura | Duro, irritante | Macio, em borracha |
| Sabor | Afiado, salgado | Suave, leitoso |
| Cor | Amarelado | Branco |
| Usos | Cobertura para massas, pizzas e saladas; ingrediente em sopas e molhos | Pizzas, massas, saladas, sanduíches, calzones |

Em última análise, o melhor queijo para um determinado prato depende do sabor e da textura desejados. O parmesão é uma boa opção para pratos que precisam de um sabor forte e salgado, enquanto a mussarela é uma boa opção para pratos que precisam de um sabor suave e leitoso.