Por que muito queijo na América é laranja quando o mesmo da Austrália é branco?

A cor laranja do queijo americano se deve à adição de urucum, um corante alimentar natural derivado das sementes do urucum. O urucum tem sido usado há séculos para colorir alimentos e cosméticos, e também é usado em alguns medicamentos. Nos Estados Unidos, o urucum é comumente usado para colorir queijo, manteiga, margarina e outros laticínios.

Na Austrália, o urucum não é tão comumente usado como corante alimentar. Isto provavelmente se deve ao fato de os consumidores australianos preferirem uma aparência mais natural aos seus alimentos. Como resultado, o queijo australiano é tipicamente branco ou de cor creme.

Existem alguns outros fatores que podem contribuir para a diferença de cor entre os queijos americanos e australianos. Por exemplo, o tipo de leite utilizado para fazer o queijo pode afetar sua cor. O leite de vaca normalmente produz um queijo branco ou creme, enquanto o leite de cabra pode produzir um queijo amarelo ou laranja. O processo de envelhecimento também pode afetar a cor do queijo. O queijo envelhecido por um longo período de tempo normalmente terá uma cor mais escura.

Em última análise, a cor do queijo é uma questão de preferência pessoal. Algumas pessoas preferem a cor laranja do queijo americano, enquanto outras preferem o queijo branco ou creme da Austrália.