O queijo cheddar é uma mistura homogênea?

O queijo Cheddar é uma mistura heterogênea. É composto por múltiplas fases, incluindo gordura do leite, proteínas e água, que não estão distribuídas uniformemente pelo queijo. As gotículas de gordura são visíveis como pequenas partículas brancas na matriz amarela do queijo, e as proteínas formam uma rede que retém a gordura e a água.