vinagre balsâmico é feito a partir do suco reduzido de uvas brancas. Durante o processo de envelhecimento, os açúcares no xarope reduzido são deixa-se fermentar em álcool, o qual é então convertido no ácido por bactérias e fungos no ar. Vinagres balsâmicos verdadeiros foram envelhecidos por 12 ou mais anos, mas vinagres balsâmicos mais comuns encontrados no supermercado não foram feitas nas formas tradicionais; estas imitações de vinagres balsâmicos não são envelhecidos ou são feitos com vinagre de vinho tinto, água e adoçantes.
tradicional vinagre de maçã

A Apple é feito a partir do suco fermentado de maçãs pressionado. Quando não filtrado e não pasteurizado, ele contém uma nuvem feio chamar a mãe, assim como muitos probióticos saudáveis. Pasteurizado, vinagre de maçã filtrada pode ser mais agradável aos olhos, mas falta-lhe os benefícios de saúde do vinagre menos processado e perde um pouco de seu sabor complexo.
Shared Usos na Receitas

O vinagre de maçã e vinagre balsâmico pode ser usado para fazer vinagrete. Desde que ambos são ácidos, eles fazem um excelente complemento para marinadas utilizados para legumes, cogumelos e carnes. Eles podem ser utilizados como ingrediente de alinhavo molhos para grelhar carnes e peixe. Eles fazem excelentes bases para molhos barbecue e vinagre balsâmico e vinagre de maçã pode ser usado diluído com água como substitutos de vinho de cozinha.
Exclusivamente vinagre de maçã

A Apple vinagre de cidra é uma excelente base para outros temperos. Ele pode ser infundido com ervas e especiarias e deixou de absorver seus sabores. Vinagre balsâmico tradicional, devido à sua consistência grossa e sabor doce e azedo, é uma base fraca para esta técnica.
Exclusivamente Vinagre Balsâmico

Nada pode substituir balsâmico tradicional ricos sabores profundas do vinagre, das uvas envelhecidas juntamente com a madeira utilizada no processo de fermentação. Apenas vinagre balsâmico verdadeiro pode ser regados sobre a fruta madura, queijos suaves e carne simplesmente preparados e peixe. Ele pode até mesmo ser saboreado pela colher de chá por seu sabor complexo.