Como Conserve Broccoli & amp; Couve-flor

Se você e sua família estão cansados ​​de comer brócolis e couve-flor regularmente, há uma abundância de métodos de cozimento alternativas que você pode experimentar para apimentar esses vegetais comuns. Decapagem o brócolis e couve-flor infunde-lo com um sabor agradavelmente pungente e preserva-lo por até um ano. Decapagem também é uma ótima maneira de garantir que a sua família pode desfrutar de brócolis e couve-flor durante todo o ano
. Coisas que você precisa
uma cabeça de brócolis
1 cabeça de couve-flor
Faca
uma pequena amarelo cebola
8 copos de água
6 xícaras de vinagre branco
6 colheres de sopa. sal kosher
Saucepan
5 1-qt. potes com tampas
grande pote
10 colher de chá. especiarias decapagem
2 colheres de chá. flocos de pimenta vermelha
2 colheres de chá. tomilho seco
Instruções

1. Escolha cabeças frescas de brócolis e couve-flor. Você será capaz de dizer frescor através da verificação de florzinhas apertados que se agarram ao caule. Não escolha brócolis ou couve-flor que tem mole hastes ou manchas marrons.
   

2. Lave os legumes, e pique o brócolis e couve-flor em floretes pequenos. Você pode cortar e conserva as hastes ou descartá-las, dependendo da sua preferência. Descasque a cebola, corte-o ao meio, em seguida, corte cada metade em meias luas finas e reserve.
   

3. Adicione a água, vinagre e sal kosher para uma panela e cozinhe até ferver apenas, em seguida, desligue o fogo.
   

4. Higienizar seus potes, submergindo-os em uma panela grande de água fervente por pelo menos 30 segundos. Removê-los da água a ferver utilizando um par de pinças e colocá-las de lado para secar.
   

5. Medir as especiarias decapagem, tomilho seco e flocos de pimenta vermelha em uma tigela pequena, mexendo para combinar . Divida a mistura de especiarias uniformemente nos frascos. Divida as fatias de cebola uniformemente entre os jarros, e colocá-los em cima da mistura de especiarias. Firmemente embalar os brócolis e couve-flor florets nos frascos.
   

6. Despeje o líquido de decapagem para os frascos, enchendo-os até o topo. Limpe os aros dos frascos com uma toalha limpa. Tampe bem os frascos e submergir totalmente os frascos em uma panela de água fervente por 10 minutos. Retire os frascos da panela com uma tenaz e partiu em cima do balcão para arrefecer antes de armazenar em uma despensa ou armário.
   

7. Permita que os picles de salmoura para duas a três semanas antes de consumir. Armazene seus picles em um lugar fresco, escuro por até um ano. Uma vez que você abrir um frasco, guarde na geladeira.