Como a fermentar Feijões de Pinto

feijões fermentados são um condimento tradicional em muitas culturas asiáticas orientais. Feijão não são tradicionais para qualquer receita asiática, mas pode ser fermentado para criar o mesmo efeito e sabores como receitas tradicionais. Grãos de soja são o feijão tradicional utilizado na Ásia. O líquido que vem a partir da fermentação de feijão de soja é o molho de soja. Qualquer feijão fermenta bem por causa do elevado teor de proteínas. Ajudas de sal nos sabores de grãos fermentados porque eu cria um sabor umami quando combinado com os sabores fermentados.
Coisas que você precisa
3 xícaras pinto feijão, enlatados ou cozido e escorrido
1 cebola picada
4 dentes de alho picados 1 colher de sopa
. sal do mar
4 colheres de sopa. soro de leite
Bacia
Fork
jar
Colher Quart porte e tampa

Instruções

1. Coloque o feijão, cebola , alho, sal e soro de leite na tigela e mexa com uma colher até combinado.
   

2. Prima os grãos e ingredientes juntos ligeiramente com o garfo. Não misturar os ingredientes, mas ligeiramente rasgar parte da pele no feijão e pressione os pedaços de cebola para que se tornem ligeiramente úmido.
   

3. Despeje a mistura no frasco quart-sized. Deixar uma polegada de espaço de cabeça na parte superior e firmemente colocar a tampa.
   

4. Deixar o frasco à temperatura ambiente para fermentar por 3 dias. Abra a tampa levemente e apertá-lo novamente, se você ver que a tampa começa a aparecer. Mover-se para a geladeira por até 60 dias.