Como fazer antiquados Conservas de frutas (10 passos)

Conservas de frutas diferem de congestionamentos em que o fruto permanece todo ou quase isso, e está rodeado por gelatinoso, xarope de frutas. Através de um processo de osmose, o xarope de açúcar em infunde o fruto, preservando assim a sua forma e, até certo ponto, a sua textura. Este processo consagrado pelo tempo era prática comum muito antes de pectina produtos poderiam ser comprados para causar frutas para jell, e os procedimentos básicos permanecem praticamente inalteradas
. Coisas que você precisa
grande colher de pau
8 to 12 quart pan
Copos de medição
Sugar
fruto
pires ou prato pequeno
frascos de conservas Limpo
Vedação de tampas
anéis Jar
banho de água
Temporizador
rack de arrefecimento
Preparação

1. Lave e enxágüe os frascos. Esterilizá-los por ebulição, selecionando o ciclo "calor seco" se você estiver lavando-os em uma máquina de lavar louça ou assar os frascos em 250 a 300 graus por 15 minutos.
   

2. Preparar as tampas de acordo com as instruções do fabricante.
   

3. Lave as frutas. Recorte quaisquer hematomas ou manchas descoloridas, e corte em fatias de frutos maiores ou lectivos para 3 peças /4 polegadas.
   Processo
   

   1. Medir o preparado frutas na panela. Adicionar ¾ a 1 xícara de açúcar para cada xícara de fruta. Mexa.
      

   2. Levar o conteúdo da panela para ferver. Mexa delicadamente para evitar a quebra do fruto, raspando periodicamente a fundo para evitar a fruta e xarope de degola para a panela e escaldante.
      

   3. Ferva a fruta em fogo moderado por 15 a 20 minutos ou até cozido e macio. Mexa constantemente, sacudindo a panela ocasionalmente para ajudar a impulsionar o açúcar na fruta.
      

   4. Verifique a consistência do xarope testando se ele lençóis da colher. Como alternativa, colher alguns em um pires e deixe esfriar por 3 minutos. Veja se ele forma uma pele e pode ser raspado volta para a panela em uma bolha em vez de pingar como um líquido.
      

   5. Encha os frascos para dentro de uma polegada ½ do topo. Limpe a borda de cada frasco para remover todos os gotejamentos. Coloque uma tampa sobre o frasco de modo que os contatos vedação de borracha do frasco de aro e parafuso da banda para baixo com força.
      

   6. Coloque preservar-cheias frascos em um banho de água em um de conservas ou outra panela grande . Certifique-se a água quente cobre os frascos por uma polegada extra. Mantenha a água a ferver durante 10 a 15 minutos.
      

   7. Retirar os frascos do banho de água e colocá-los em um rack de arrefecimento. Quando os frascos são completamente legal, verificar se há um selo apertado, pressionando no meio da tampa. Se ela aparece, não selar e devem ser consumidos rapidamente. Remova o anel de parafuso. Limpar o aro dos frascos para remover qualquer viscosidade. Rotular e armazenar frascos devidamente selado em um lugar fresco e escuro.