Adicionar pó branco ao vinagre é uma mudança química?

Sim, adicionar pó branco ao vinagre pode ser uma mudança química.

Quando um pó branco (por exemplo, bicarbonato de sódio, bicarbonato de sódio) é adicionado ao vinagre (ácido acético), ocorre uma reação química. O bicarbonato de sódio e o vinagre reagem para formar gás dióxido de carbono, água e acetato de sódio. A formação de gás dióxido de carbono provoca a formação de bolhas e efervescência, indicando que ocorreu uma mudança química.

A equação química para esta reação é:

NaHCO3 (bicarbonato de sódio) + CH3COOH (ácido acético) → CO2 (dióxido de carbono) + H2O (água) + CH3COONa (acetato de sódio)

Esta reação é um exemplo clássico de reação ácido-base, onde um ácido (vinagre) reage com uma base (bicarbonato de sódio) para produzir sal (acetato de sódio), água e gás dióxido de carbono.