Quais indústrias usam gelatina?

A indústria da gelatina encontra aplicação em diversos setores, como alimentício, farmacêutico, nutracêutico, fotografia, cosméticos e cuidados pessoais. A gelatina comestível é derivada do colágeno (uma proteína) obtido de fontes animais, como ossos e peles de gado ou pele de porco. Por outro lado, a gelatina não comestível pode ser derivada de outras fontes ricas em colágeno, como peixes e fontes vegetais, como algas marinhas.