Como é o açúcar de confeiteiro?

O açúcar em pó, também conhecido como açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro, é um açúcar finamente moído que foi processado para remover os cristais maiores. Tem textura macia e pulverulenta e normalmente contém uma pequena quantidade de amido de milho para evitar grumos. O açúcar em pó é frequentemente usado em panificação e confeitaria, pois se dissolve facilmente e cria uma consistência suave e cremosa. Pode ser usado para fazer coberturas, glacês, glacês e recheios, bem como para polvilhar bolos, biscoitos e outras sobremesas.