O que é xarope de refinador?

O xarope refinador, também conhecido como xarope dourado, é um xarope não cristalizado de cor dourada clara. É um xarope invertido, o que significa que contém açúcares glicose e frutose, o que o torna mais doce que a sacarose (açúcar de mesa). É produzido durante o processo de refino do açúcar de cana ou beterraba, especificamente após a cristalização e separação da sacarose.

Principais características do xarope refinador:
- Textura doce e viscosa:O xarope Refiners tem consistência xaroposa e viscosa, o que o torna útil como adoçante e aglutinante em diversos alimentos.
- Sabor único:Possui sabor doce característico e levemente caramelizado, agregando um sabor distinto a assados ​​e outras criações culinárias.
- Versatilidade:O xarope refinador pode ser usado como um ingrediente versátil em uma ampla gama de aplicações, incluindo panificação, confeitaria, sobremesas, bebidas e esmaltes.
- Alternativa ao açúcar:Devido à sua composição e nível de doçura, o xarope refinador pode ser utilizado como alternativa ao açúcar em algumas receitas, proporcionando perfil de sabor e textura únicos.

O xarope refinador é amplamente utilizado em diversos produtos alimentícios, como biscoitos, bolos, confeitaria e frutas enlatadas. Também é usado como ingrediente aromatizante em bebidas e como agente de revestimento em certos produtos de panificação.

É importante observar que o xarope refinador, embora derivado do açúcar, ainda contém calorias, por isso deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta balanceada.