A cobertura normal pode ser aplicada para parecer fondant?

A cobertura normal não pode ser aplicada para ficar exatamente igual ao fondant, mas existem técnicas que podem ajudar a obter uma aparência semelhante.

1. Cobertura Resfriada:Refrigere bem a cobertura antes de aplicá-la no bolo. O glacê frio firma e fica mais fácil de manusear, possibilitando a criação de superfícies mais lisas.

2. Consistência:Obtenha a consistência certa de cobertura. Deve ser grosso o suficiente para manter sua forma, mas ainda assim espalhável. Comece com uma consistência um pouco mais rígida e ajuste conforme necessário durante a aplicação.

3. Múltiplas Camadas Finas:Em vez de espalhar uma camada espessa de glacê, aplique várias camadas finas. Deixe cada camada assentar e firmar antes de adicionar a próxima. Isso ajuda a eliminar o excesso de bolhas de ar e a criar uma superfície mais lisa.

4. Técnicas de alisamento:Para alisar a cobertura, use uma espátula deslocada e aplique pressão em movimentos longos e uniformes. Você também pode passar uma espátula de metal sobre água morna e passar levemente na superfície da cobertura para ajudar a alisá-la.

5. Paciência e Prática:Trabalhar com cobertura regular para obter um acabamento semelhante ao fondant requer paciência e prática. Experimente diferentes técnicas e descubra o que funciona melhor para você. Pratique em bolos ou cupcakes de teste antes de tentar colocar gelo em um bolo maior.

Embora a cobertura normal possa não atingir a aparência exata do fondant, você pode usar essas técnicas para criar bolos gelados suaves e visualmente atraentes que se assemelham muito à aparência de bolos cobertos com fondant.