Como você deixa seu fondant de marshmallow menos pegajoso?

Dicas para deixar o fondant de marshmallow menos grudento você:



1. Adicione amido de milho :Antes de amassar o fundente, polvilhe levemente as mãos e uma superfície de trabalho limpa com amido de milho. O amido de milho atua como um agente antiaderente, evitando que o fondant grude nas superfícies.


2. Mistura adequada :Certifique-se de que a penugem do marshmallow e o açúcar de confeiteiro estejam bem misturados. A submistura pode resultar em áreas muito úmidas e, conseqüentemente, pegajosas.


3. Amassar :Amasse bem o fondant até que fique liso e elástico. Amassar bem ajuda a distribuir a umidade uniformemente e reduz a pegajosidade.


4. Proporção de açúcar para penugem :Use a proporção correta de açúcar de confeiteiro para penugem de marshmallow. Muita penugem pode resultar em um fondant pegajoso, enquanto açúcar insuficiente pode torná-lo muito macio.


5. Ajuste de glicerina :Se o fondant parecer muito pegajoso, você pode adicionar um pouquinho mais de açúcar de confeiteiro. Tenha cuidado para não adicionar muito, pois o açúcar excessivo pode secar o fondant.


6. Refrigerante :Coloque o fondant na geladeira por alguns minutos. O resfriamento firma o fundente, tornando-o menos pegajoso e mais gerenciável.


7. Use luvas :Use luvas limpas e sem pó ao amassar e trabalhar com o fundente.


8. Evite água :Evite adicionar água ou qualquer outro líquido ao fundente. A água pode aumentar a viscosidade.