Como você faz molho de batata?

O molho de batata não é um prato comum ou tradicional e não existem receitas estabelecidas para ele. No entanto, se quiser criar seu molho com batatas, você pode seguir os passos abaixo para um molho simples à base de batata:

Ingredientes:

- 2-3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/4 xícara de manteiga ou azeite
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de aipo picado
- 1/4 xícara de cenoura picada
- 2 xícaras de caldo de legumes ou caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite ou leite (opcional, para um molho mais rico)

Instruções:

1. Cozinhe os Legumes :Em uma panela ou panela média, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio. Adicione as batatas aos cubos, a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.

2. Adicione líquidos e temperos :Adicione o caldo de legumes ou de galinha, a folha de louro e o tomilho seco à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe tampado por cerca de 15-20 minutos ou até que as batatas estejam totalmente cozidas e macias.

3. Misturar e engrossar :Depois que as batatas estiverem cozidas, retire a folha de louro e use um liquidificador de imersão ou transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Para uma consistência mais espessa, você pode levar a mistura ao fogo e cozinhar até reduzir um pouco.

4. Adicione ingredientes opcionais (opcional) :Se desejar, você pode adicionar 2-3 colheres de sopa de creme de leite ou leite para deixar o molho mais rico e cremoso.

5. Servir :Seu molho de batata está pronto para usar. Você pode servir como molho para carnes grelhadas ou assadas, vegetais, pratos de massa ou como acompanhamento para aperitivos.

Lembre-se, este é apenas um guia básico e você pode personalizar o molho ao seu gosto ajustando os ingredientes e temperos.