Como Logan Roadhouse faz sua batata-doce?

Ingredientes

* 3 libras de batata-doce, descascadas e cortadas em cubos
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1/2 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 1/4 xícara de açúcar mascavo
* 2 colheres de sopa de manteiga, divididas
* 1/4 xícara de nozes picadas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).
2. Em uma tigela grande, misture a batata-doce, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Espalhe as batatas-doces em uma única camada sobre uma assadeira.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que as batatas-doces estejam macias e douradas.
5. Em uma panela pequena e leve ao fogo médio, misture o açúcar mascavo e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e a mistura borbulhe.
6. Despeje a cobertura de açúcar mascavo sobre as batatas-doces e misture bem.
7. Polvilhe as batatas-doces com as nozes e a restante 1 colher de sopa de manteiga.
8. Asse no forno pré-aquecido por mais 10 minutos ou até que as batatas-doces estejam bem aquecidas e as nozes torradas.
9. Sirva imediatamente.