Quais são as batatas kennebec?

A batata Kennebec é uma cultivar branca alongada que foi desenvolvida pelo Serviço de Pesquisa Agrícola (ARS) do Departamento de Agricultura dos EUA e pela Estação Experimental Agrícola do Maine em 1948. Foi lançada para produção comercial em 1957 e é mais conhecida por sua resistência à crosta da batata. Kennebec é uma batata essencial para todos os fins, adequada para quase todos os usos culinários, incluindo ferver, assar, amassar e fritar.

Aqui estão algumas características críticas da batata Kennebec:

1. Aparência:As batatas Kennebec têm formato longo e oval, com poucos olhos rasos. A pele é lisa e branca.

2. Cor:A polpa e a pele são brancas.

3. Textura:As batatas Kennebec apresentam textura firme e cerosa quando cozidas, o que as torna ideais para ferver e assar. Quando amassadas, essas batatas produzem uma textura macia e cremosa.

4. Sabor:As batatas Kennebec são conhecidas por seu sabor suave e levemente adocicado, o que as torna versáteis e saborosas em diversos pratos.

5. Rendimento:As batatas Kennebec têm um alto potencial de rendimento e podem produzir uma abundância de batatas por planta.

6. Resistência a doenças:Kennebec é altamente resistente à crosta da batata, uma doença transmitida pelo solo que causa manchas ásperas e cortiça na casca da batata. Também mostra resistência a doenças comuns da batata, como a requeima e a murcha de verticillium.

7. Usos culinários:As batatas Kennebec podem ser usadas em quase todas as aplicações culinárias. Eles são ótimos para ferver, assar, amassar e fritar. Eles também são adequados para fazer batatas fritas e batatas fritas devido à sua capacidade de manter bem sua forma e textura.

No geral, as batatas Kennebec são uma cultivar confiável, versátil e de alto rendimento, conhecida por sua resistência à crosta e sabor suave e levemente adocicado.