A espiga de milho estraga?

Não, a espiga de milho não estraga. Isso ocorre porque os grãos são protegidos por uma casca, o que evita que ressequem e endureçam. Além disso, a própria espiga contém umidade, o que ajuda a manter os grãos frescos. No entanto, se a espiga de milho não for cozida por um longo período de tempo, ela pode começar a perder sabor e nutrientes.