Como o milho se transforma em flocos?

O processo de transformação do milho em flocos envolve várias etapas:

1. Colheita e Limpeza:
- O milho é colhido quando atinge a maturidade, normalmente no outono.
- O milho colhido é limpo para remover cascas, sedas e outros detritos.

2. Temperamento:
- O milho limpo é condicionado com adição de umidade para aumentar sua flexibilidade. Isso torna o milho mais fácil de moer sem quebrar.

3. Fresagem:
- O milho temperado passa por moinhos de rolos que esmagam e achatam os grãos em grãos grossos.

4. Degerminação:
- Os grãos de milho são processados ​​para separar o gérmen, que contém óleo, do resto do grão. O germe é removido para evitar que os flocos fiquem rançosos.

5. Descamação:
- Os grãos degermados são cozidos sob pressão e calor, o que faz com que gelatinizem e amoleçam.
- Os grãos gelatinizados são então enrolados entre rolos aquecidos para produzir flocos finos e planos.

6. Secagem:
- Os flocos de milho são secos em forno para retirar o excesso de umidade. Esta etapa ajuda a conservar os flocos e dar-lhes uma textura crocante.

7. Resfriamento:
- Após a secagem, os flocos de milho são resfriados à temperatura ambiente para interromper o cozimento e facilitar o manuseio.

8. Brinde:
- Dependendo do sabor e textura desejados, os flocos de milho podem ser torrados para atingirem uma cor castanha dourada e realçarem o seu sabor.

9. Embalagem:
- Os flocos de milho acabados são embalados em recipientes herméticos para manter seu frescor e qualidade.

10. Distribuição e Consumo:
- Os flocos de milho embalados são distribuídos em supermercados, mercearias e outros pontos de venda onde os consumidores podem adquiri-los.
- Os consumidores podem saborear flocos de milho como cereal matinal, com leite, frutas ou outras coberturas.

É importante observar que podem existir algumas variações no processo de produção dependendo da marca ou fabricante específico.