É seguro comer batatas-doces mofadas se a pele for removida?

Não é recomendado consumir batata-doce mofada, mesmo que a casca seja removida.

O mofo é um tipo de fungo que pode produzir toxinas prejudiciais e se espalhar rapidamente pela batata. A remoção da pele pode reduzir a quantidade de mofo presente, mas não elimina o risco de consumo de toxinas prejudiciais.

Aqui estão alguns motivos pelos quais você deve evitar comer batata-doce mofada:

1. O mofo pode produzir toxinas: Alguns fungos produzem micotoxinas, compostos tóxicos que podem causar vários problemas de saúde, incluindo náuseas, vômitos, diarreia e dores abdominais. Em alguns casos, as micotoxinas também podem causar danos ao fígado e aos rins.
2. O mofo pode se espalhar facilmente: O mofo pode se espalhar rapidamente pela batata-doce, mesmo que não seja imediatamente visível. Isso significa que mesmo se você remover o mofo visível, ainda pode haver esporos de mofo que você não consegue ver.
3. O mofo pode afetar o sabor e a textura: O mofo pode dar à batata-doce um sabor e textura desagradáveis, tornando-a desagradável.

Por esses motivos, o melhor é descartar a batata-doce mofada e não consumi-la, mesmo que a casca seja retirada.