De uma receita de salada de espinafre com cranberries?

Ingredientes:

Para a Salada:

1 saco (5 onças) de folhas de espinafre bebê
1/2 xícara de cranberries frescos
1/2 xícara de cebola roxa picada
1/4 xícara de nozes picadas
1/4 xícara de queijo de cabra esfarelado

Para o molho:

1/4 xícara de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta preta

Instruções:

Em uma tigela grande, misture o espinafre, os cranberries, a cebola roxa, as nozes e o queijo de cabra.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva imediatamente.

Pontas:

Para economizar tempo, você pode usar um molho vinagrete balsâmico comprado em loja em vez de fazer o seu próprio.
Se não tiver queijo de cabra em mãos, pode substituí-lo por queijo feta ou queijo azul.
Para uma salada mais saborosa, adicione um pouco de frango grelhado ou tofu.