A goma de guar vem de sementes do feijão de guar, goma xantana, enquanto vem. a partir dos açúcares fermentam com Xanthomonas campestris, uma bactéria que normalmente podem causar doenças e deterioração em frutas e legumes.
Descoberta

A goma de guar foi utilizado pela primeira vez durante a Segunda Guerra Mundial por causa de uma escassez de goma de alfarroba, goma xantana, enquanto foi desenvolvido em um laboratório americano na década de 1950.
Food

A goma xantana e goma de guar é um emulsionante comum em sorvete e molho de salada, e, ocasionalmente, outros líquidos. Eles também ajudam sorvete impermeável, impedindo cristais de gelo, e são usados ​​como conservante em outros alimentos.
Outros Usos

A goma de guar é utilizado em outros produtos, como creme dental e explosivos quando um produto para fins similares como seus usos em alimentos. A goma xantana não é tão comum, mas pode ser encontrado em ajudar brocas operar.
Saúde

Os estudos mostraram goma de guar pode ajudar a diminuir o colesterol e diabetes. Grandes doses de xantana ou goma de guar por conta própria pode causar diarréia, mas em doses mais baixas pode ajudar natural cólon limpeza similar à fibra.