A reação entre o vinagre e o bicarbonato de sódio forma espuma ou gás?

Espuma.

Quando o vinagre (ácido acético) e o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) são misturados, ocorre uma reação química, resultando na formação de gás dióxido de carbono. Este gás faz com que a mistura espume, criando uma reação borbulhante. A equação química para esta reação é:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Nesta reação, o ácido acético e o bicarbonato de sódio reagem para formar acetato de sódio, água e gás dióxido de carbono. O gás dióxido de carbono é o que faz a mistura espumar.