A geleia estraga com o calor?

A geleia pode estragar com o calor se não for armazenada adequadamente. A geleia é feita de frutas, açúcar e pectina, ingredientes que podem estragar se expostos a altas temperaturas. Quando a geleia é exposta ao calor, o açúcar pode caramelizar, a pectina pode quebrar e a fruta pode fermentar. Isso pode fazer com que a geleia desenvolva um sabor estranho, fique descolorida e, eventualmente, mofada.

Para evitar que a geleia estrague com o calor, é importante guardá-la em local fresco e seco. A temperatura ideal para armazenar geleia é entre 55 e 70 graus Fahrenheit. A geleia também pode ser guardada na geladeira, mas é importante certificar-se de que esteja bem fechada para evitar que absorva umidade.

Se a geleia estragar, é importante descartá-la imediatamente. A geleia estragada pode conter bactérias nocivas que podem causar intoxicação alimentar.