Qual é a equação química do vinagre e da casca de ovo?

Quando o vinagre, que contém ácido acético (CH3COOH), entra em contato com o carbonato de cálcio (CaCO3), presente na casca do ovo, sofre uma reação química conhecida como reação ácido-base. A reação é representada pela seguinte equação:

2CH3COOH (vinagre) + CaCO3 (casca de ovo) → Ca(CH3COO)2 (acetato de cálcio) + H2O (água) + CO2 (gás dióxido de carbono)

Nessa reação, o ácido acético do vinagre atua como ácido, doando íons hidrogênio (H+), enquanto o Carbonato de Cálcio atua como base, aceitando íons hidrogênio. Como resultado, o acetato de cálcio é formado como um sal (acetato de cálcio), juntamente com água e gás dióxido de carbono. A efervescência ou borbulhamento característico observado durante esta reação é devido à liberação de gás dióxido de carbono. O acetato de cálcio é um composto solúvel e permanece dissolvido no vinagre.