Como você faz um molho de tomate light?

Para fazer um molho de tomate light:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola amarela picada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
- 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas frescas de manjericão para servir (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela grande em fogo médio, adicione o azeite.
2. Quando o azeite estiver quente, acrescente o alho, a cebola e o pimentão vermelho. Cozinhe até os legumes amolecerem, cerca de 5 minutos.
3. Junte o orégano seco e o tomilho e cozinhe por mais 1 minuto.
4. Adicione o tomate esmagado, o caldo de galinha, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Leve o molho para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos ou até que o molho engrosse até a consistência desejada.
5. Prove o molho e ajuste os temperos se necessário.
6. Sirva o molho de tomate light sobre seu macarrão favorito ou macarrão de abobrinha, guarnecido com folhas frescas de manjericão, se desejar.

Aproveite o seu molho de tomate leve e saboroso!