O que é gelato?

Gelato é uma sobremesa congelada originária da Itália. É semelhante ao sorvete, mas tem maior densidade e menor teor de gordura. O gelato é feito com leite, açúcar e aromatizantes e normalmente é batido em uma velocidade mais lenta do que o sorvete, resultando em uma textura mais suave e cremosa. O menor teor de gordura também significa que o gelato tem ponto de fusão menor que o sorvete, tornando-o mais refrescante no paladar. O gelato costuma ser servido com coberturas como frutas, nozes ou chantilly.