Qual é o melhor molho para pizza?

O melhor molho para pizza é uma questão de preferência pessoal, pois pessoas diferentes têm gostos e preferências diferentes. No entanto, existem algumas orientações e dicas gerais que podem ajudá-lo a fazer um delicioso molho de pizza.

* Comece com uma base de tomate de boa qualidade. Podem ser tomates esmagados em lata, molho de tomate ou até tomates frescos. Se usar tomates enlatados, escorra-os bem antes de adicioná-los ao molho.
* Adicione um pouco de alho e cebola. Esses dois ingredientes são essenciais para dar sabor ao molho de pizza. Pique-os finamente e refogue-os em azeite até ficarem macios e perfumados.
* Adicione algumas ervas e temperos. Orégano italiano, manjericão e tomilho são ervas clássicas para molho de pizza. Você também pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha para aquecer ou algumas sementes de erva-doce para um sabor mais complexo.
* Cozinhe o molho por pelo menos 30 minutos. Isso permitirá que os sabores se fundam e se desenvolvam.
* Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione mais sal, pimenta ou ervas a seu gosto.

Aqui está uma receita básica de molho de pizza que você pode usar como ponto de partida:

Ingredientes:

* 1 colher de sopa de azeite
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* Lata de 28 onças de tomate esmagado
* 1/2 colher de chá de orégano italiano
* 1/4 colher de chá de manjericão seco
* 1/4 colher de chá de tomilho seco
* 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
* 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
*Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios e perfumados.
3. Adicione o tomate esmagado, o orégano, o manjericão, o tomilho, a pimenta vermelha em flocos e as sementes de erva-doce (se for usar).
4. Deixe ferver e cozinhe por pelo menos 30 minutos ou até o molho engrossar.
5. Prove o molho e ajuste os temperos conforme necessário.

Este molho de pizza pode ser usado em qualquer tipo de massa de pizza. É também uma excelente base para outros pratos italianos, como massas e lasanhas.