Como você derrete gelatina em água?

Instruções passo a passo:

1. Medir Água e Gelatina:

- Consulte a receita ou as instruções da embalagem para determinar a quantidade de água e gelatina necessária. Meça a água em uma tigela ou panela resistente ao calor.
- Polvilhe o pó de gelatina uniformemente sobre a superfície da água. Certifique-se de que a gelatina não esteja grudada.

2. Deixe a gelatina florescer:

- Este passo é opcional mas recomendado para a maioria das receitas. Deixe a tigela de lado por alguns minutos (geralmente cerca de 5 a 10 minutos) para permitir que a gelatina absorva a água e comece a amolecer. A mistura ficará um pouco gelatinosa.

3. Mistura de água quente:

- Coloque a tigela ou panela contendo a mistura de gelatina em fogo baixo a médio no fogão. Mexa a mistura constantemente com um batedor ou colher para ajudar a dissolver a gelatina.

4. Evite ferver:

- Aqueça a mistura até ficar lisa e toda a gelatina se dissolver. Evite ferver a água, pois isso pode prejudicar as propriedades espessantes da gelatina.

5. Remover do calor:

- Assim que a mistura ficar líquida e a gelatina estiver completamente dissolvida, retire imediatamente a tigela ou panela do fogo. O superaquecimento pode enfraquecer ou destruir a capacidade de gelificação da gelatina.

6. Resfrie e use:

- Deixe a mistura de gelatina esfriar um pouco antes de utilizá-la em sua receita. Se a receita exigir a adição de ingredientes adicionais, faça-o enquanto a mistura ainda estiver quente para garantir uma mistura adequada.

7. Refrigerar para preparar:

- Depois de adicionar a mistura de gelatina à receita e mexer bem, leve à geladeira todo o prato ou sobremesa para permitir que a gelatina endureça e engrosse. O tempo de presa pode variar, portanto consulte a sua receita ou as instruções da embalagem da gelatina.