O que é molho tzaziki?

Molho Tzatziki (Grego:Τζατζίκι pronunciado [d͡zad͡ziˈci]) é um molho de iogurte comumente usado em países do Mediterrâneo Oriental, nos Bálcãs e no Cáucaso. É feito com iogurte integral coado misturado com pepino, alho, sal, azeite, às vezes com vinagre ou suco de limão, e ervas como endro, hortelã ou salsa.

Tzatziki é a base da culinária grega moderna e normalmente é consumido com souvlaki, giroscópios e pão pita. Também é utilizado como pasta para sanduíches, como molho para vegetais ou batatas fritas, ou como molho para salada.

Diz-se que o molho Tzatziki se originou no subcontinente indiano, onde é conhecido como raita. Foi introduzido na Grécia pelos gregos bizantinos, que governaram a região do século IV ao XV. O molho Tzatziki tornou-se popular na Grécia no século 18 e acabou se tornando um alimento básico na culinária grega.

O molho Tzatziki é uma fonte rica em proteínas, cálcio e vitamina D, tornando-o um complemento saudável e delicioso para uma variedade de pratos.